Ensalada Mix verde # 28 #

No todas las ensaladas son iguales. Unas son más sencillas, otras más sanas, y algunas, son auténticos platos de calorías, con filetes de carne rebozada, con salsas imposibles, huevos fritos…

Esta ensalada me encanta, porque tiene mucha hoja verde, algunas hortalizas, y la uso con el aderezo de mango y tomate que le da un toque espectacular.

Mira qué sencilla.

 

INGREDIENTES

• Lechuga. 
• Rúcula
• Canónigos
• Espinacas
• Aceitunas
• Tomates cherry
• Zanahoria
• Pimiento rojo
• Aderezo de mango para el aliño

PREPARACIÓN

1. Lavar muy bien las hojas verdes.
2. Lavar también los tomates cherry y y el pimiento rojo.
3. Lavar y pelar la zanahoria.
4. En un bol, agregar la mezcla de las hojas verdes, los tomates, las aceitunas, rallar la zanahoria y el pimiento rojo.
5. Mezclar un poco los ingredientes.
6. Agregar el aderezo de mango para aliñar la ensalada.
7. Disfrutar de su sabor.

COSITAS

• Las ensaladas, han ido cobrando mucha importancia en la vida en general. Unas veces para bien, y otras para mal. Tenemos la idea de que una ensalada “no engorda” o que es muy sana. Sí, puede serlo, siempre y cuando los ingredientes sean sanos. La ensalada cesar está muy buena, pero no es nada sana. Tiene un filete rebozado, tiene una salsa muy calórica y si solo buscas el sabor, pues es una maravilla, pero hay opciones mucho más sanas a las “típicas”, además de ricas.

• Esta ensalada, como siempre, se puede modificar. Si no te gustan las espinacas, las puedes quitar. Pero pinchar con el tenedor, y saborear diferentes texturas y distintos sabores de hojas verdes, es una maravilla.
• El aderezo de mango pega perfectamente con esta ensalada, y además, el pimiento rojo rallado, le da un toque muy especial.

• Esta receta es corta, pero muy sabrosa. Ideal para cenar un buen plato y no sentirse culpable.

Una ensalada, no es aburrida, no es solo “lechuga”, y no son los sabores de siempre. Esta, es una muestra de ello, en la que se combinan perfectamente las hojas verdes, algunas hortalizas y un aderezo maravilloso para darle un toque especial y sobre todo, un ¡Jo qué rico!